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- el valor de la tradición
- solo los mejores cerdos ibéricos
- nuestros productos:
joyas de la gastronomía
- jamón de bellota ibérico puro gran reserva
- jamón ibérico de bellota
- jamón ibérico de cebo
- paleta de bellota ibérica pura gran reserva
- paleta ibérica de bellota
- paleta ibérica de cebo
- chorizo ibérico de bellota
- salchichón ibérico bellota
- lomo ibérico roscal bellota
- lomo ibérico fibran bellota
- lomo ibérico de cebo
- lomito
- loncheados
El valor de la Tradición
El paso del tiempo
Casi un siglo de tradiciones, experiencia y artesanía atesora hoy
ARTURO SÁNCHEZ
, después de tres generaciones elaborando productos del
cerdo ibérico.
Durante todo este periodo se han ido perfeccionando la selección
de los cerdos, las técnicas de elaboración y el cuidado en la maduración
para dar como resultado la joya gastronómica que representa hoy en
día ARTURO SÁNCHEZ.
El valor de la Tradición
Artesanos por tradición
El legado recibido durante generaciones cobra una vital importancia
en ARTURO SÁNCHEZ y nos diferencia del resto.
La fabricación artesana es la mejor y más valiosa enseñanza recibida de nuestros antepasados, la cual mantenemos y tratamos de perfeccionar día a día: adobos con especias y productos naturales, atados a mano, secado de embutidos y lomos en la “campana” al calor del fuego de la leña de encina…, trabajos hechos con dedicación y esmero para realzar la calidad de la materia prima empleada.
Así, todos nuestros productos se curan en secaderos y bodegas naturales de Guijuelo, con los aires fríos de las sierras cercanas de Gredos y Béjar, controlando día a día esa curación con la apertura y cierre manual de las ventanas, permitiendo ese paso de aire de forma gradual para realizar una maduración lenta, sin prisas, y así conseguir que vayan adquiriendo ese sabor y aroma que los hace diferentes.